要做到吃得安康，民间食物搭配是谷加过灵特别重要的一环。几千年来，大红侠盗飞车罪恶都市手机版下载老祖宗们不知总结了多少经典搭配，枣胜芝草而“五谷加大枣，民间胜过灵芝草”就是谷加过灵其中一个在民间流传甚久说法。

    历代养生学家都提倡“五谷为充”的大红安康饮食理念，也就是枣胜芝草说人体每天必须摄入一定量的主食。据湖北省药膳食疗研究会副会长，民间湖北省中医院甘爱萍教授介绍，谷加过灵玉米、大红谷子（小米）、枣胜芝草水稻（大米）、民间侠盗飞车罪恶都市手机版下载小麦、谷加过灵大豆等谷物能为人体提供70%摆布的大红能量，40%—50%的蛋白质，同时也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。由此可见，谷物在人们饮食中举足轻重的作用。

    大枣，又名红枣，属于药食两用之品。传统中医学认为，其能补太阴之精，化阳明之气，有生津润肺除燥、养血滋肝息风、疗脾胃衰弱的功效，因此被列为药中上品。现代药理研究也发现，大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。

    如能将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果，因而，民间也有“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。但甘爱萍教授特别提醒，在用大枣熬粥时最好将大枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，增加食疗效果。值得注意的是，由于大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

    来源：生命时报

(责任编辑：知识)